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刚在网络之中看到了一篇养壶精简篇供大家学习交流 [复制链接]

君子兰 发表于 2010-3-22 20:46:12 |显示全部楼层

诗曰：
                                          宜人抟泥捏茶器，不须淡抹浓妆描。

                                          轻烟兰露剪烦渴，龙游凤舞月初圆。

      相信很多壶友对“开壶”与“养壶”一定很有心德，并且史上有一些很经典的“开壶”与“养壶”方法，比如：刚买回来的壶要先用清水浸泡一夜，然后猛火把水煮开后，再用文火煮三小时(据说是有着打通“奇经八脉”，疏通紫砂双重气孔之功效)……然后再在锅里和壶里放几块豆腐再煮三小时（据说是去火气）……然后再用上好的茶叶再煮三小时（据说是非常重要的第一次滋润，为日后茶壶养得更好打下坚实的基础）……更有甚者除了煮之外还要放在冰箱里固定多少温度冻多少小时，然后放在太阳底下晒几个小时……如此多次反复折腾……。“养壶”也有一套标准和程式，最顶级的方法要区分一年四季春、夏、秋、冬，随着季节的变化而变化，还要细到晴天、阴天与雨天的养壶方法都略有所不同……等等，搞得人很容易走火入魔！

      这些煞有介事的“开壶”与“养壶”，其中道理和原因都是一套比一套精彩，目的只有一个：“紫砂壶里灌文化。”说白了就是人为地强加式赋予文化，隆重得就好像佛像开光一样，那都是在为紫砂做广告和增添神奇的色彩，但少了这一部分想必就少了很多趣味的茶文化。同时，这也与有二千多年的中华传统“儒学”文化相吻合。
大家可以来做一个试验：买两把同样的壶回来，然后把其中的一把按照你平时“开壶”的方法进行开壶，而另一把不做“开壶”处理，每天都用这两把壶轮着冲茶，一段时间后，对比两把壶的变化，你很快就会有答案了。

      我悄悄地告诉你们：丁山人是不煮壶的。呵呵

      真正纯净泥料的紫砂壶经过1千多摄氏度高温二次或者三次的烧制，其实已经是很干净的了。新买回来的壶，只要用清水把里外清洗干净，再用开水烫洗几次就可以直接用来泡茶了。有人担心新壶之火气，这是不必的，在明朝李时珍的《本草纲目》中将茶的性味表述为“苦、甘、微寒、无毒”。从四气来看，茶叶性“微寒”，即“凉”的意思，说明茶叶有清热、解毒、泻火、凉血等功效，新壶只要用茶叶一冲泡，火气马上尽退。

      养壶的目的在于人壶互动，人是龙，壶是凤，人品茶，壶亦品茶。人养壶会倾注个人全部真正的感情；壶亦养人，作为回报，壶会在你的面前呈现玉器般的包浆，有珠圆玉润的质感，发出黯然迷人之光。使人怡情养性。

      要想使壶尽快进入角色，就一定要做到“三勤”，即是：“勤泡，勤冲，勤洁（清洁）”，冲茶时用茶汤淋壶身也好，单纯开水烫壶身也罢，记住每次冲完茶后一定要清洗干净，并且用湿软布擦几次壶表，这样做是为了把残留在壶表的杂质清除干净，然后再放在阴凉干爽的地方，打开盖让其自然凉干。并且勤用一段时间后，就得让壶好好休息一段时间，做到劳逸结合，这才是正确的养壶方法。

      茶界一直流传着紫砂壶要“一壶事一茗”，一把壶如果用来冲几种茶，会引起串味，茶壶会变得了无个性……。这个说法，恐怕全世界都知道。这个吹了多年的大牛皮居然蒙混了不少人，除了是高明的促销策略让人多买壶之外，我想不出第二个理由来。

      实验证明一切，谁的舌头灵敏度这么牛的，那就来试一下，我敢打赌一切，我就用一把长期都在冲多种茶的壶泡茶给他（她）喝。请告诉我，里面泡过什么茶？马上见分晓。

      大家想想，全国的名茶有500多种，举个例子：单就一个福建乌龙茶系列不同的品种就有几十种之多，“一壶事一茶”，再加上不同的容量，要拥有实用壶的数量将是一个什么样的概念？！

   “壶要用百家茶来养，才是最好的。”因为能够吸收更多不同品种茗茶之精华，这样的壶最宜人。

      其实养壶是一件很简单的事情，顺其自然，不需要任何人为的刻意，甚至拔苗助长式的养壶方法更是不可取，这样的养壶总会给人欠缺一种什么的感觉，少了一点岁月自然的痕迹，多了一点人工“填鸭式”的印象。要知道，通过自然而然养成的紫砂壶，精光内敛，那才是最自然的本质美

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