鬼洞丹桂

这是款无论山场和做工都非常到位的茶，
用教科书式的叶底形容它都显得不够了，
表现极佳。

看着很舒服

顺便解释几个问题
第一个是投茶量该多少
市面上流行的说法是至少壶的三分之一，
这好像没有什么理论与实践根据。
只要投茶量不是太离谱，都是没有问题的。
水盖过茶叶似乎就可以，
没必要倒满壶

关于品种香的问题，
与茶油讨论过，
一般认为，前三水表现为炭火香，此后表现为品种香，
此次丹桂，再次验证了这种说法不细致，
前三水入公道后，
迅速倒入杯，
在公道杯还热的时候，可以闻到非常浓烈的品种香，等公道杯冷逐渐转为炭火香

好喝不，喝不着听听也好

炭火香似乎还需要有个补充，
一般焙火不足的茶叶，炭火香会表现的锐却单，
焙急火，甚至到焦的茶，炭火香带点糊味，或其它味道，反正就觉得不干净，而且闻着有点不舒服，
而足火正岩老枞茶的话，炭火香也较为厚重、稳定而自然。

另外说说品感，这款丹桂枞味非常明显，
在舌面表现出极为浓烈的粽叶味道。
喉咙处有木质香。
同时补充，这种木质香与饮后喉咙涌起的回甘是不同层次的内质。但是有时候交揉了。

关于冲泡时间的问题，
许多人都习惯5秒出汤，
这部分是由于手头的岩茶久泡10秒后表现为过分的苦与涩，
或者不经泡。
所谓十几水仍有岩骨花香的说法，很多都是建立在5秒出汤的泡法上的。
我一直认为这种“十几水仍有岩骨花香的说法”值得怀疑。

而好的岩茶是可以耐得住久泡的，而且配以好器好水，能够导致内质均衡、自然得析出，表现非常卓越，这根本是5秒出汤永远无法达到的。因此，如果一款岩茶耐不住久泡，估计质量一般了。

喝过不少好的岩茶，泡到6水后，似乎岩谷花香一类都不会那么明显了。
耐泡作为评价茶好坏的标准，是值得怀疑的。但是到8-9水还是需要的。

关于水的滑，
实际上没有一家岩茶商不是说自己的水厚而滑的，
但是大部分都是自欺欺人或者刻意欺人。

一款好岩茶，的确是有水从舌面滑入喉咙的感觉。按照我的泡法，是3、4泡为最。估计是炭火香去，茶叶也完全醒来，内质析出更均衡，水也更柔了

很多所谓的水滑，估计滑的程度是很低的。外山半岩茶水也可以是有点滑的，这个必须加以判别，不能因为体会到一点滑的感觉，而就认定为好茶。

冷汤，
好岩茶，冷汤表现是比较卓越的。
依然有那种厚重和含蓄的香味，各种味道表现也非常卓越，
绝对不会因为汤冷而丧失内质甚至变为苦涩。